Die Verlegung des Nudelholz-Kongresses
Das Event, das bisher in Berlin beheimatet war, hat seine Zelte in Düsseldorf aufgeschlagen. Die Verlegung des "Nudelholz-Kongresses" nach Düsseldorf zieht viele Besucher an und wird voraussichtlich bis zu 10.000 Gastronomieprofis anlocken. Seit dem Wochenende dreht sich alles um die Kulinarik, mit dem Zusatzevent "Chefs in Town", bei dem bekannte Köche in lokalen Restaurants ihre Künste zeigen.
Prominente Gesichter und innovative Kochtrends
Unter den Gästen sind international bekannte Köche, Barkeeper und Sommeliers. Prominente Küchenchefs wie Tim Mälzer und Tim Raue berichten von ihren Philosophien und kulinarischen Trends. Besonders hervorzuheben sind die Diskussionen über pflanzenbasiertes Kochen, die ein zentrales Thema des Kongresses darstellen.
Soziales Engagement und Fachgespräche
Der Kongress zeichnet sich nicht nur durch seine gastronomischen Highlights aus. Koch Björn Freitag zum Beispiel engagierte sich sozial, indem er für obdachlose Menschen Burger und Pommes zubereitete. Zudem stehen Fachgespräche auf dem Programm, bei denen es um die Gewinnung von Nachwuchs und Personal geht. Ein bedeutendes Thema, da das Sterben von Gaststätten ebenso relevant ist wie die Entwicklung neuer kulinarischer Kreationen.
Ausblick auf die Zukunft der Gastrobranche
Das Gastrotreffen in Düsseldorf könnte richtungsweisend für die Zukunft der Branche sein. Neben der Präsentation von kulinarischen Innovationen stehen vor allem der Austausch über Branchenherausforderungen und die Personalgewinnung im Fokus. Die Veranstaltung bietet eine Plattform für Experten, um Wissen zu teilen und Netzwerke zu stärken, was in der sich ständig wandelnden Gastronomiewelt von großer Bedeutung ist.
Quelle: www.on-the-top.net/de, 1.wdr.de