Konzept und Differenzierung
Die „Zeit für Brot“ verfolgt ein deutlich anderes Konzept als traditionelle Filialbäckereien. Der wesentliche Unterschied liegt im Herstellungsprozess der Backwaren. Während viele Bäckereien auf das Anliefern und Aufbacken von Teiglingen setzen, betont die Sprecherin von „Zeit für Brot“, Joanna Piekarska, die Bedeutung der handwerklichen Fertigung. Alles, von der Zubereitung des Sauerteigs bis zum Backen, findet direkt vor den Augen der Kunden statt. Diese Transparenz wird durch eine große Glasfront gewährleistet, die die Backstube von dem Verkaufs - und Cafébereich trennt. Es wirkt fast wie eine Showküche, wo selbst die kleinsten Besucher auf einer Treppe stehend zusehen können.
Handwerkliche Tradition trifft moderne Präsentation
Das Ambiente in der neuen Filiale ist eine Mischung aus traditionellem Bäckerhandwerk und modernem Café - Flair. Dies spiegelt sich nicht nur in der offenen Backstube wider, sondern auch in der Einrichtung des Cafés. Die Kombination aus rustikalen und modernen Elementen soll ein breites Publikum ansprechen und zum Verweilen einladen. „Zeit für Brot“ sieht sich nicht nur als Bäckerei, sondern als Treffpunkt für die Gemeinschaft, wo man Qualität und Handwerk schätzen kann.
Eine Bereicherung für die Nordstraße?
Die Frage, ob an der Nordstraße Platz für eine weitere Bäckerei ist, scheint „Zeit für Brot“ positiv beantworten zu können. Durch die Betonung von Qualität, Transparenz und handwerklicher Fertigung setzt sich die Kette deutlich von ihren Mitbewerbern ab. Der Erfolg wird letztlich davon abhängen, ob die Düsseldorfer die Kombination aus Tradition und modernem Konzept annehmen und schätzen lernen.
Quelle: Rheinische Post